Beilagensalat Nr. 1 – mit leckeren hartgekochten Eiern!

Beschreibung

Mittags überkommt dich der kleine Hunger? Der Beilagensalat ist genau das Richtige, um diesen zu stillen und schnell noch wichtige Eiweiße aufzunehmen!

Zutaten für 1 Person

• 70g Salat
• 1/2 Gurke
• 1 Ei
• 10ml Öl, vorzugsweise extra natives Olivenöl
• 100ml Saure Sahne
• 30ml Wasser
• 10ml Essig, dunkel
• 5ml Agavendicksaft (alternativ: Honig)
• 10g Senf
• Schuss Sojasoße
• (Salz) und Pfeffer

Rezept

• Salat gut waschen, beiseite legen und das restliche Gemüse schneiden
• Eier 7,5 Minuten kochen, abschrecken, schälen und später auf den Teller geben
• Saure Sahne in den Dressingbehälter geben und Wasser, Essig, Agavendicksaft, Öl und Senf zuführen
• Schuss Sojasoße dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Alles schließlich gut vermengen, auf dem Teller anrichten und
• genießen!

Vorteile

• schmeckt zu jeder Mahlzeit!
• schnelle Zubereitungsdauer
• kann als Kohlenhydratersatz herangezogen werden oder
• in der Diät gar eine ganze Mahlzeit ersetzen

Nachteil

• Viele Zutaten

Diätempfehlung

• Saure Sahne durch Magerjoghurt ersetzen
• Öl reduzieren
• mehr Salat insgesamt nutzen, um Volumen zu erreichen