Beilagensalat Nr. 2 – mit Schafskäse!

Beschreibung

Leckerer Beilagensalat! Entweder klassisch vor dem Essen genießen oder alternativ direkt als Hauptgericht!

Zutaten für 1 Person

• 70g Feldsalat
• 1/2 Paprika
• 50g Weißkraut
• 10ml Öl, vorzugsweise extra natives Olivenöl
• 100g Schafskäse
• 100ml Saure Sahne
• 30ml Wasser
• 10ml Essig, dunkel
• 5ml Agavendicksaft (alternativ: Honig)
• 1 Limette
• Salz und Pfeffer

Rezept

• Salat gut waschen und beiseite legen und das restliche Gemüse schneiden
• den Krautsalat schneiden, mit etwas Essig anmachen und gleichermaßen stehen lassen
• Saure Sahne in den Dressingbehälter geben und Wasser, Essig, Agavendicksaft, Öl und den Limettensaft zuführen
• mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggfs. nachjustieren
• alles schließlich gut vermengen,
• auf dem Teller anrichten und mit dem Schafskäse überstreuen

Vorteile

• schmeckt zu jeder Mahlzeit!
• schnelle Kochdauer
• kann als Kohlenhydratersatz herangezogen werden oder
• in der Diät gar eine ganze Mahlzeit ersetzen

Nachteil

• Viele Zutaten

Diätempfehlung

• Saure Sahne durch Magerjoghurt ersetzen
• Öl reduzieren
• mehr Salat insgesamt nutzen, um Volumen zu erreichen
• light Schafskäse nutzen