Gnocchis mit Spinat und Pilzen

Gnocchis mit Spinat und Pilzen

Schnelle Mahlzeit, für die nur wenige Zutaten benötigt werden

Beschreibung

Ein leckeres und schnelles Gericht, für das nur wenige Zutaten benötigt werden!

Zutaten für 1 Person

  • 300g Gnocchis
  • 400g Champignons
  • 100g Babyspinat
  • 4g Öl
  • 100g Creme fraîche (leicht)
  • 20ml hellen Essig
  • 50ml Wasser
  • 8g Parmesan
  • Muskatnuss
  • Knoblauch (Pulver)
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Rezept

  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchis darin anbraten
  • Pilze putzen, klein schneiden und zu den Gnocchis geben. Gemeinsam anbraten
  • Danach den Babyspinat dazugeben und kurz erhitzen
  • Mit Muskatnuss und Knoblauch würzen
  • Den Essig hinzufügen und alles gut durchmischen
  • Creme fraîche in die Pfanne geben und erhitzen. Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, Wasser dazugeben
  • Zuletzt den Parmesan untermischen
  • Das Ganze erneut kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Auf dem Teller anrichten und genießen!

Vorteile

  • Schnelle Kochdauer
  • sättigend

Nachteil

Diätempfehlung

Nährwerte normal [pro 100g] Nährwerte [pro 100g]
  • 77 Kalorien (10g KH, 2g Fett, 3g Eiweiß)

Kichererbsencurry mit Reis

Kichererbsencurry mit Reis

Ein garantierter Sattmacher

Beschreibung

Leckeres Kichererbsencurry mit Reis als Beilage. Ein geschmackvolles Gericht, das sich zudem noch schnell und leicht zubereiten lässt!

Zutaten für 1 Person

  • 100g Reis
  • 130g Kichererbsen
  • 100g Karotte
  • 100g Lauchzwiebel
  • 80g Paprika
  • 50g Gurke
  • 100g Kochsahne (15%)
  • 100ml Milch (1,5%)
  • 30ml Sojasoße
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Koriander
  • Prise Zucker
  • evtl. Salz zum Nachwürzen

Rezept

  • Reis vor dem Kochen gut waschen; anschließend für 7 Minuten im Salzwasser aufkochen lassen und stehen lassen
  • Gemüse schneiden und in der Pfanne mit den Kichererbsen anbraten lassen (Tipp: Gurken erst zum Schluss dazugeben, dann werden sie nicht matschig)
  • Sobald das Gemüse angebraten ist, mit der Zitrone und der Sojasoße ablöschen und erneut kurz erhitzen
  • Sahne und Milch dazugeben und aufkochen lassen
  • Kurkuma, Koriander und Zucker hinzufügen
  • ggfs. mit Salz abschmecken, mit dem Reis auf einem Teller anrichten und
  • genießen!

Vorteile

  • schnell gemacht
  • kalorienarm
  • wenige Zutaten werden benötigt

Nachteil

  • geringer Proteingehalt

Diätempfehlung

  • Reismenge reduzieren
  • 200g Hähnchen zusätzlich verwenden
Nährwerte normal [pro 100g] Nährwerte mit 80g Reis und 200g Hähnchen [pro 100g]
  • 101 Kalorien (15g KH, 2g Fett, 3g Eiweiß)
  • 95 Kalorien (10g KH, 2g Fett, 7g Eiweiß)

Falafelburger

Falafelburger

Leckeres Gericht, das sich bereits am Vortag vorbereiten lässt

Beschreibung

Vegetarisches Burgerpatty selbst gemacht!

Zutaten (für einen Burger)

  • 1 Burgerbrötchen
  • 50g Gewürzgurken
  • 20g Zwiebeln
  • etwas Salat
  • 10g Ketchup (50% light)
  • 10g Miracle Whip
  • 130g Kichererbsen
  • etwas Petersilie
  • 20g Zwiebel
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 15g Mehl
  • 10g Öl
  • etwas Kreuzkümmel
  • etwas Koriander
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Rezept

  • Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben
  • 20g Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mit der Petersilie zu den Kichererbsen geben. Das Ganze gut pürieren
  • Mit Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen
  • das Mehl hinzugeben, sodass der Teig nicht mehr ganz so klebrig ist (Achtung: Der Teig ist trotzdem noch ziemlich matschig)
  • Öl in einer Pfanne erhitzen
  • Den Teig zu einem Patty formen und in das heiße Öl geben. Von Beiden Seiten goldbraun anbraten lassen
  • In der Zwischenzeit das Burgerbrötchen für 5 Minuten in den Backofen (Alternativ: Toaster) legen und danach die einzelnen Hälften mit Ketchup und Miracle Whip bestreichen
  • Den Burger mit Salat, Gewürzgurken, Zwiebeln und dem Patty belegen und
  • genießen!

Vorteile

  • sättigend
  • Alternative zum Rindfleisch-Burger
  • schnell gemacht

Nachteil

  • kaloriendicht

Diätempfehlung

  • Diese Mahlzeit stellt nach unserem Ermessen keine geeignete Diätmahlzeit dar!

Tipp

  • Als Beilage passen unsere Ofenpommes (hier)
Nährwerte [ganzer Burger] Nährwerte Diätvariante [pro 100g]
  • 509 Kalorien (68g KH, 17g Fett, 15g Eiweiß)