Beschreibung

Ein leckeres und schnelles Gericht, für das nur wenige Zutaten benötigt werden!

Zutaten für 1 Person

• 300g Gnocchis
• 400g Champignons
• 100g Babyspinat
• 4g Öl
• 100g Creme fraîche (leicht)
• 20ml hellen Essig
• 50ml Wasser
• 8g Parmesan
• Muskatnuss
• Knoblauch (Pulver)
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Rezept

• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchis darin anbraten
• Pilze putzen, klein schneiden und zu den Gnocchis geben. Gemeinsam anbraten
• Danach den Babyspinat dazugeben und kurz erhitzen
• Mit Muskatnuss und Knoblauch würzen
• Den Essig hinzufügen und alles gut durchmischen
• Creme fraîche in die Pfanne geben und erhitzen. Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, Wasser dazugeben
• Zuletzt den Parmesan untermischen
• Das Ganze erneut kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Auf dem Teller anrichten und genießen!

Vorteile

• Schnelle Kochdauer
• sättigend

Nachteil

• –

Diätempfehlung

• –

Beschreibung

Leckeres Kichererbsencurry mit Reis als Beilage. Ein geschmackvolles Gericht, das sich zudem noch schnell und leicht zubereiten lässt!

Zutaten für 1 Person

• 100g Reis
• 130g Kichererbsen
• 100g Karotte
• 100g Lauchzwiebel
• 80g Paprika
• 50g Gurke
• 100g Kochsahne (15%)
• 100ml Milch (1,5%)
• 30ml Sojasoße
• Saft einer halben Zitrone
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Koriander
• Prise Zucker
• evtl. Salz zum Nachwürzen

Rezept

• Reis vor dem Kochen gut waschen; anschließend für 7 Minuten im Salzwasser aufkochen lassen und stehen lassen
• Gemüse schneiden und in der Pfanne mit den Kichererbsen anbraten lassen (Tipp: Gurken erst zum Schluss dazugeben, dann werden sie nicht matschig)
• Sobald das Gemüse angebraten ist, mit der Zitrone und der Sojasoße ablöschen und erneut kurz erhitzen
• Sahne und Milch dazugeben und aufkochen lassen
• Kurkuma, Koriander und Zucker hinzufügen
• ggfs. mit Salz abschmecken, mit dem Reis auf einem Teller anrichten und
• genießen!

Vorteile

• schnell gemacht
• kalorienarm
• wenige Zutaten werden benötigt

Nachteil

• geringer Proteingehalt

Diätempfehlung

• Reismenge reduzieren
• 200g Hähnchen zusätzlich verwenden

Beschreibung

Vegetarisches Burgerpatty selbst gemacht!

Zutaten (für einen Burger)

• 1 Burgerbrötchen
• 50g Gewürzgurken
• 20g Zwiebeln
• etwas Salat
• 10g Ketchup (50% light)
• 10g Miracle Whip
• 130g Kichererbsen
• etwas Petersilie
• 20g Zwiebel
• 1/2 Knoblauchzehe
• 15g Mehl
• 10g Öl
• etwas Kreuzkümmel
• etwas Koriander
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Rezept

• Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben
• 20g Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mit der Petersilie zu den Kichererbsen geben. Das Ganze gut pürieren
• Mit Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen
• das Mehl hinzugeben, sodass der Teig nicht mehr ganz so klebrig ist (Achtung: Der Teig ist trotzdem noch ziemlich matschig)
• Öl in einer Pfanne erhitzen
• Den Teig zu einem Patty formen und in das heiße Öl geben. Von Beiden Seiten goldbraun anbraten lassen
• In der Zwischenzeit das Burgerbrötchen für 5 Minuten in den Backofen (Alternativ: Toaster) legen und danach die einzelnen Hälften mit Ketchup und Miracle Whip bestreichen
• Den Burger mit Salat, Gewürzgurken, Zwiebeln und dem Patty belegen und
• genießen!

Vorteile

• sättigend
• Alternative zum Rindfleisch-Burger
• schnell gemacht

Nachteil

• kaloriendicht

Diätempfehlung

• Diese Mahlzeit stellt nach unserem Ermessen keine geeignete Diätmahlzeit dar!

Tipp

• Als Beilage passen unsere Ofenpommes (hier)