Frühstücksomelett mit Feta

Beschreibung

Ein leckeres Omelett mit Feta und jeder Menge Gemüse zum Frühstück!

Zutaten für 1 Person

• 2 Eier
• 100g Feta leicht
• 50g Karotte
• 50g Zucchini
• 3g Butter
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Beilage(n) auf dem Bild: 70g Gurke, 50g Brot

Rezept

• Gurke schneiden und mit dem Brot auf den Teller geben
• Eier aufschlagen und verquirlen
• Gemüse raspeln, Feta in kleine Stücke schneiden und beides zu den Eiern geben
• mit Salz und Pfeffer würzen
• Butter in der Pfanne zerlaufen lassen und die gesamte Masse in die Pfanne geben
• sobald das Omelett leicht gebräunt ist, wenden
• kurz warten, dann falten und auf den Teller geben und
• genießen!

Vorteile

• schnell gemacht
• 1A Diätmahlzeit, da wenige Kalorien
• hoher Ballaststoffgehalt durch hohe Gemüsemenge (Sättigung durch Volumen)
• Protein für Muskelerhalt

Nachteil

• Abkehr vom klassischen bzw. gewohnten Wurst-/Käsefrühstück

Diätempfehlung

• Brot weglassen!