Frühstücksomelett mit Lachs
Beschreibung
Lachsomelett als Calzone gefällig? Was, noch nie gesehen, geschweige denn gegessen? Dann auf auf! Ein Muss am sorgenfreien Sonntag!
Zutaten für 1 Person
- 2 Eier
- 50g Räucherlachs
- 40g Karotte
- 30g Paprika
- 5g Butter
- Kräuter, bspw. Schnittlauch und/oder Petersilie (frisch oder als Gewürz)
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Beilage(n) auf dem Bild: 50g Paprika, 40g Karotte, 30g Light Frischkäse
Rezept
- Gemüse schneiden und mit Frischkäse auf dem Teller garnieren
- Eier aufschlagen und verquirlen
- Salz, Pfeffer und die Kräuter hinzugeben
- restliche Paprika und Karotte dazugeben
- Butter in der Pfanne zerlaufen lassen und die gesamte Masse in die Pfanne geben
- sobald das Omelett leicht gebräunt ist, wenden und den Lachs hinzugeben
- kurz warten, falten und genießen.
Vorteile
- schnell gemacht
- 1A Diätmahlzeit, da wenige Kalorien
- hoher Ballaststoffgehalt durch hohe Gemüsemenge (Sättigung durch Volumen)
- antientzündliche Omega-3 Fettsäuren
- Protein für Muskelerhalt
Nachteil
- Abkehr vom klassischen bzw. gewohnten Wurst-/Käsefrühstück
Diätempfehlung
- keine. Diese Mahlzeit stellt, nach unserem Erachten, eine gute Mahlzeit für den Frühstücksbereich dar.
Nährwerte normal [ganze Portion] | — |
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Frühstücksomelett mit Lachs