Hackfleisch-Gemüse-Risotto

Beschreibung

High-Protein und gleichzeitig gesund? Probiert doch mal unser leckeres Hackfleisch-Gemüse-Risotto!

Zutaten (für eine Person)

• 200g Rinder-Hackfleisch (5%)
• 120g Risotto-Reis
• 100g Karotte
• 200g Zucchini
• 1/2 Zwiebel
• 5g Öl
• 50g Parmesan
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Rezept

• Risotto-Reis nach Anleitung zubereiten
• Zwiebeln schneiden und im Öl andünsten lassen
• Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten.
• In der Zeit das restliche Gemüse schneiden und zum Fleisch dazugeben.
• Sobald der Risotto-Reis fertig ist, alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Parmesan auf dem Teller garnieren.
• Genießen!

Vorteile

• Hoher Eiweißgehalt
• Volumenreich durch viel Gemüse
• Alternative zum klassischen Reis-Gericht

Nachteil

• lange Kochdauer
• vergleichsweise hoher Kohlenhydratanteil

Diätempfehlung

• Öl weitestgehend reduzieren
• Parmesan weglassen