Hühnerfrikassee

Beschreibung

Ein leckeres und schnelles Gericht, für das ihr nur wenige Zutaten braucht – gelingt garantiert jedem!

Zutaten für 1 Person

• 250g Hähnchenbrust
• 100g Champignons
• 100g Karotte
• 100g Erbsen (gefroren)
• 10g Butter
• 10g Mehl
• 5g Öl
• 50ml Milch
• 400ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Saft von 1/2 Zitrone

Rezept

• Hähnchenbrust klein schneiden und im Öl in einer Pfanne anbraten
• In der Zwischenzeit die Pilze putzen, kleinschneiden und beiseitestellen sowie die Karotten schälen und klein schneiden. Ebenfalls beiseite stellen
• In einem ausreichend großen Topf die Butter schmelzen und das Mehl (am Besten mit einem Schneebesen) unterrühren (Mehlschwitze)
• Danach nach und nach die Gemüsebrühe unterrühren und alles kurz aufkochen
• Milch hinzufügen und erneut kurz aufkochen
• Nun das Gemüse (Pilze, Karotten und Erbsen) hinzufügen und ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze kochen
• Zuletzt das Hähnchen hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
• Auf dem Teller anrichten und genießen!

Vorteile

• Schnelle Zubereitungsdauer
• hoher Proteingehalt bei geringem Kaloriengehalt

Nachteil

• hält nicht lange satt (ggfs. 50g Reis als Beilage servieren)

Diätempfehlung

• Das Gericht stellt nach unserem Ermessen eine geeignete Diätmahlzeit dar!