Nudeln in Paprikasauce

Beschreibung

Leckere Alternative zur klassischen Tomatensauce!

Zutaten für 1 Person

• 100g Nudeln
• 250g Paprika
• 50g Zwiebeln
• 40g Tomatenmark
• 10g Tahin
• 60ml Milch
• 130g Kichererbsen
• Knoblauchpulver
• Paprikapulver (scharf)
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Rezept

• Nudeln al dente kochen lassen (Salz erst zugeben, wenn Wasser kocht)
• Paprika waschen und in Streifen schneiden
• Zwiebel klein schneiden, mit der Paprika auf einem Backblech auslegen und mit Knoblauchpulver bestreuen. Bei 170° Umluft ca. 20 Minuten im Ofen backen lassen.
• In der Zwischenzeit die Kichererbsen in einer Pfanne anbraten und beiseite stellen
• Sobald die Paprika fertig sind, diese in eine Schüssel geben
• Milch, Tahin, Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben und alles gut pürieren. Falls die Masse noch nicht flüssig genug ist, etwas Wasser dazugeben.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Die Paprikasauce zu den Kichererbsen geben und kurz aufkochen lassen
• zum Schluss die fertigen Nudeln unterrühren und
• genießen!

Vorteile

• Leckere Alternative zur klassischen Tomatensauce
• schnell gemacht

Nachteil

• –

Diätempfehlung

• Nudelportionsgröße reduzieren