Oma Roths Kartoffelsalat

Beschreibung

Die leckere Beilage ohne großen Schnickschnack. Passt perfekt zum Medium-Steak!

Zutaten

• 1000g Kartoffeln (4 Personen)
• 10ml raffiniertes Olivenöl (zum Anbraten)
• 20ml Olivenöl
• 20ml Essig
• 2 kleine Zwiebeln
• 150g Schinkenwürfel, light (Katenschinken)
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Rezept

• Mittags: Kartoffeln schälen und kochen
• Beiseitestellen und kalt werden lassen
• Abends: Schinkenwürfel und Zwiebeln scharf anbraten im raffinierten Olivenöl anbraten und zu den kalten Kartoffeln in eine separate Schüssel geben
• Das restliche Olivenöl und den Essig hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Alles gut vermengen und
• genießen!

Vorteile

• kalorienarme Beilage
• vergleichsweise proteinreich

Nachteil

• lange Kochdauer (inkl. Stehzeit)

Diätempfehlung

• Öl weitestgehend reduzieren