Oma Roths Kartoffelsalat

Beschreibung

Die leckere Beilage ohne großen Schnickschnack. Perfekt zum Medium-Steak!

Zutaten

• 1000g Kartoffeln (4 Personen)
• 10ml + 20ml Olivenöl
• 20ml Essig
• 2 kleine Zwiebeln
• 150g Schinkenwürfel, light (Katenschinken)
• Salz & Pfeffer

Rezept

• Mittags: Kartoffeln schälen und kochen. Kalt werden lassen
• Schinkenwürfel und Zwiebeln scharf anbraten und zu den kalten Kartoffeln in eine separate Schale geben
• Olivenöl und Essig hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermengen und genießen.

Vorteile

• kalorienarme Beilage
• vergleichsweise proteinreich

Nachteil

• lange Kochdauer (inkl. Stehzeit)

Diätempfehlung

• Öl weitestgehend reduzieren