Pasta mit getrockneten Tomaten

Beschreibung

Leckere Pasta mit einer Sauce aus getrockneten Tomaten und Babyspinat!

Zutaten für 1 Person

• 100g Nudeln
• 100g getrocknete Tomaten
• 100g Babyspinat
• 100ml Milch
• 10g Knoblauch
• 5g Öl
• Oregano
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Rezept

• Nudeln al dente kochen (Salz erst zugeben, wenn Wasser kocht)
• Knoblauch klein hacken
• 3g des Öls in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten
• Die Hälfte der getrockneten Tomaten klein schneiden und mit der Milch in eine Schüssel geben
• den Knoblauch dazu geben und die Masse pürieren, beiseitestellen
• Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen
• Zwiebel kleinschneiden und darin anbraten
• Die restlichen Tomaten dazugeben und ebenfalls anbraten
• Danach den Babyspinat in die Pfanne geben und kurz erhitzen bis dieser einfällt
• Zuletzt die Tomatenmasse unterrühren
• Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen
• Zum Schluss die Nudeln mit auf dem Teller anrichten und
• genießen!

Vorteile

• Leckere Alternative zur klassischen Tomatensauce
• schnell gemacht

Nachteil

• geringer Proteinanteil

Diätempfehlung

• Nudelportionsgröße reduzieren, Öl reduzieren