Tandoori Curry

Beschreibung

Leckeres Tandoori Curry. Allerlei Gemüse, Hähnchen und vor allem: einzigartiger Geschmack. Am Besten mit Reis servieren.

Zutaten für 1 Person

• 200g Hähnchen (bspw. Innenfilet)
• 100g Reis
• Kurkuma
• 1 Knoblauchzehe
• 10g Öl, vorzugsweise raffiniertes Olivenöl
• 2 Karotten
• 200g Pilze
• 5 Scheiben Salatgurke
• 2 Lauchzwiebeln
• 200ml Kokosmilch
• 1 Teelöffel gelbe Currypaste
• eine Prise Pfeffer
• Sojasoße zum Würzen
• Tandoori Gewürzpulver

Rezept

• Mittags: Hähnchenfilet mit Öl, Tandoori-Gewürzpulver und Sojasoße marinieren und stehen lassen
• Reis vor dem Kochen gut waschen; anschließend mit genügend Wasser und dem Kurkuma für 7 Minuten aufkochen lassen und stehen lassen
• Knoblauch schälen und scharf im Öl anbraten
• Fleisch hinzugeben und beidseitig anbraten
• Gemüse hinzugeben, kurz warten und anschließend die Kokosmilch und die Currypaste unterrühren
• 10 Minuten köcheln lassen
• Pfeffer hinzugeben und mit Sojasoße abschmecken
• Auf dem Teller anrichten und genießen

Vorteile

• Ausbruch aus der Standard-Europa-Küche
• hoher Proteingehalt, reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen

Nachteil

• Viele Zutaten
• hoher Salzgehalt

Diätempfehlung

• Öl reduzieren
• Reisportionsgröße reduzieren
• Light Kokosmilch statt normaler Fettstufe nutzen
• Gemüsemenge erhöhen